بسكويت بجوز الهند

المقادير:
ملعقة كبيرة زبدة.
1/2 كوب سكر بني ناعم.
بيضة واحدة.
1 كوب دقيق ذاتي التخمر.
1/2 كوب حليب جوز الهند من ماجي.

الطريقة:
يسخن الفرن.
تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة.
تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين.
يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة.
يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند من ماجي إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه.
يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول بسمك 4 مم.
يقطع الرول إلى بسكويت بإستخدام قوالب بسكويت القاطعة.
يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون